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Forum Mag n°55 d'Avril à Juillet 2014

04 juin 2014 à 14h38 par P Billy

Forum Mag n°54 de Décembre 2013 à Mars 2014

04 juin 2014 à 14h21 par P Billy

Forum Mag N°53 de Août à Novembre 2013

04 oct 2013 à 09h46 par P Billy

Forum Mag N°52 de Avril à Juillet 2013

19 avr 2013 à 10h32 par P Billy


 

Pierre Hermé prévoit de tripler sa production de macarons

18 avr 2013 à 17h33 par P Billy

                                   Zoom

Forum Mag N°51 de Décembre 2012 à Mars 2013

23 janv 2013 à 15h19 par P Billy

Le projet farine + pour de nouveaux pains

29 juin 2012 à 16h23 par ancien utilisateur
Le projet Farine+ à pour objectif de mettre en place une méthode de caractérisation des variétés de blé en fonction de leur potentiel nutritionnel et sensoriel. Il s'agit donc de développer des farines à haute valeur ajoutée, en combinant les critères de goût, nutrition et santé.
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Les nouveaux pains quotidiens

29 juin 2012 à 16h04 par ancien utilisateur
Dans la boulangerie "Du pain et des idées" à Paris, les clients ont l'habitude : le vendredi, c'est le jour où le boulangers, Christophe Vasseur, leur concocte des pains plus originaux les uns que les autres, comme le Pagnol : un pain aux pommes, raisins et fleur d'oranger.
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L’île de Sein retrouve son boulanger

05 juin 2012 à 11h57 par ancien utilisateur
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La baguette l'émission de France Inter

09 mai 2012 à 10h33 par ancien utilisateur
 



Le détail de l'émission

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